第147章 喫個飯還有催婚催生環 (第2/5頁)
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這道菜看起來有點像是用小腸做成，切的是五刀不斷六刀斷的花刀，喫起來脆爽彈牙，沒有腸子類食材油膩，但是很香，是很特別的味道。
“好喫，還挺香的，口感也很獨特，不像大腸也不像小腸，這屬於豬哪個部位？”趙曉婧好奇的問。
正喫着的陳慧萍神祕一笑。“小趙，我們國家喫東西的時候不要問哪裏的部位，只管喫，香就行了！”
旁邊王建黨也跟着笑了兩聲，又舀了一勺給陳慧萍，趙曉婧見狀也一笑不深究。
三人點了四個菜，啫啫生腸上桌後，香煎客家釀豆腐，菠蘿咕咾肉，涼拌白菜也很快上齊。
其中香煎客家釀豆腐趙曉婧尤爲感興趣。
在陽城時孫師傅曾經頭頭是道和她聊起過，說東江釀豆腐油重味濃，是喫起來最接近中原菜品的廣東菜。
東江釀豆腐也就是客家釀豆腐，客家菜實際上就是東江菜更大衆的叫法。
而客家菜中，釀這種烹飪方法很常見，其中不止有釀豆腐，還有釀茄子，釀苦瓜，釀辣椒，釀白菜等等，其中釀豆腐，釀茄子，釀苦瓜，還被稱爲煎釀三寶，釀豆腐更是被入選省級非物質文化遺產，是釀菜的典型代表。
