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將陶瓷碗放在一邊，姥爺開始處理起來柚子，將之切開，把裏面的果肉扒出來，在扒的時候，很細心的沒有連着那層白色的筋。
所有的果肉撕碎放在了另外一個陶瓷碗中。
所有的準備工作完成，姥爺去開了火，將果皮放在了鍋中，加上熱水，攪拌了幾下，稍微過了四五十秒，再將果皮撈出來瀝乾水。
這樣做的目的是能夠更好的將剩餘的苦澀味道去除出去。
果皮已經在鍋中，現在就可以放果肉了，姥爺從櫥櫃裏拿出來一個玻璃瓶，裏面放着的是白糖，倒出來一些放入鍋中，然後添上水。
“在煮的時候一定要在旁邊看着，不斷的攪拌，要不然很容易就糊鍋了。”
可以看到，隨着火焰的加熱，鍋中的柚子肉顏色逐漸的變深，鍋中的湯汁也開始變得粘稠。
一股特殊的香氣也瀰漫開來，引來幾人的圍觀。
