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東北地區美食家常說的三花五羅十八子的五羅是：哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅。
前兩羅是大型魚，後三羅是小型魚。
五羅的頭一羅是哲羅，也叫哲羅鮭。這哲羅是冷水鮭魚中的大型肉食魚，世界稀有冷水魚種之一。
黑龍江哲羅可沒有新疆的大，大的也就體長一米多，五、六十斤重，長的圓滾滾的。看着可愛，可卻是水中霸王，對於小魚來說，喫你沒商量。
哲羅和大馬哈魚都是鮭魚，是親戚。哲羅在冷水中生長，又以活物爲食，因此肉質格外細膩。黑龍江人拿它做餡包餃子，極清鮮。用哲羅做燴魚片、燒魚塊，氽丸子，也不錯！
五羅第二種魚法羅，大名三角魴，體形與鯿花有一象，但比鯿花寬。也算大型魚，但與哲羅比，小不少。最大能長到十來斤。和鯿花一樣，發羅的肉也富含脂肪，同樣宜煎宜燉，用發羅熬湯味美鮮香，如做成酸辣魚羹是佐酒的最佳選擇！
三花五羅剩下的三羅，雅羅、胡羅、銅羅，都是小不點，能和三花、大羅混在一起，實在榮幸。
三小羅雖小，卻是水中珍品。肉嫩刺酥，醬燜、香酥、燉湯均佳。這三羅因其小，極少內運。不到黑龍江、烏蘇里江邊，難得品到，正因此，格外珍貴。
三小羅最大的雅羅，別名華子魚。一般體重一兩左右，大雅羅最大也就是半斤大小，因其繁殖快，一年四季均易捕獲，又極易變質不宜遠距離銷售運輸，故價格十分便宜，爲東北人四季常備美食之一！
