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大馬哈魚是珍貴的經濟魚類，深受人們的喜愛，營養價值很高。
由於其艱難的繁衍之路，成就了大馬哈魚“母愛之魚”的美名。
喫大馬哈魚有利水消腫，補虛健胃，理氣和中，止痙止痛的功效。
大馬哈魚分佈於太平洋北緯35°以北水域。在中國分佈於黑龍江、綏芬河、烏蘇里江和松花江。
大馬哈魚是肉食性魚類，以小型魚、蝦和水母等生物爲食，幼魚以底棲生物和水生昆蟲爲食。屬海河洄游性魚類。
雌魚在砂礫質江底掘穴產卵，卵呈球形，直徑5—7毫米。
產卵後親魚生命力耗盡自然死亡。
大馬哈魚一生中產卵一次，產卵後便失去生命，雄魚略多於雌魚。懷卵量不大，4齡魚平均懷卵量約4500顆。
大馬哈魚對產卵場的條件要求很嚴。環境要僻靜，水質澄清，水流較急，水溫5-7℃，河道底質爲沙礫河牀。
