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上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，澆一點香醋，其味更鮮。
因爲面胚、配菜都是提前預備好的，食客進門開火燒水、滾水下面、面香肉爛，味道濃郁，而且方便快捷、價格高低隨便搭配，引車賣漿之人幾元錢就滿足口腹之慾；達官貴人華堂高座，遼參燴麪、海鮮燴麪一碗飯一、二百元，要喫的就不是飯而是爲了高雅。
經過漫長歲月沉澱和歷史的變遷，燴麪它成了中原地帶最典型的風味小喫。
李一帆和孫疙瘩喫過午飯，輾轉來到石佛寺一個偏僻的小巷道，好多家商戶都開着大門，但是沒有任何商品在外邊擺放。
孫疙瘩說道：“走吧，這裏隨便哪一家都是經營青銅器生意的，你自己隨便挑一家吧！”
李一帆走進去一家大門，兩間打通的房屋，地面上、周圍貨架子上，擺放着琳琅滿目、奇形怪狀地無數青銅器。
說實話，李一帆走着看着，都有一點走進古墓那種陰森森的感覺！
一位骨瘦如柴，滿頭花白頭髮，穿一身邋遢舊衣服，戴着圓片眼鏡的老人，坐在一張官帽椅上，看着最少也得有七十歲以上的年紀，隔着一張桌子，老人家開口說道：“來了？”
李一帆笑道：“老人家好，來走走看看，找您老學點知識！”
