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抹茶道亦叫做“茶之湯”，使用的是末茶。
其飲法是由宋代點茶道演化而來。只是宋代採用團茶，還需羅碾烹炙，而日本採用末茶，直接以茶末加以煎煮。
備具潔器，將茶碗、茶筅用溫水潔淨，擺置抹茶基本茶席。
投茶注水，極其精細的抹茶倒入茶碗，將水溫80℃左右，約20ml水注入茶碗。
調膏加水，用茶筅在碗中攪動，使抹茶與水融合，稱爲調膏。
擊拂抹茶，繼續加水約40-60ml，點打茶湯，至茶沫起。
奉茶敬客，點茶完成後，雙手捧起茶碗，品飲或將抹茶奉給客人。
客人在接到茶碗以後，稍稍轉動茶碗，使得嘴巴不會貼着茶碗的正面，這表達了客人對主人的尊敬之心。
啜飲一小口後，每一位客人都會用布擦拭喝過的碗口，方便傳遞給下一位茶客，每位客人都重複這樣的步驟。
