80 醃酸菜 (第1/8頁)
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一連幾個賣完面回到家的下午，沈意清都在折騰地裏的那些大白菜。
挨個從地裏薅出來，去幹淨上面的黃葉。
再跟那陶瓷罐子一起，放在院裏的平地上陽光能夠直射的地方曬，使勁曬。
一切丟準備就緒之後，她便拿出這幾天出門時候晾曬的乾乾淨淨、無油無水的陶瓷罐子，這就準備開始醃酸菜了。
沈意清盤算的可好了，今兒先把這晾好的大白菜醃上。
等到學生休沐了，再去山上找點兒冬筍，一半曬乾做幹筍片，一半兒切塊擺到罈子裏醃。
那味道，想想就爽。
醃酸菜的白菜不能見水，不能碰油。
沈意清只好把白菜表面的葉子掰的狠一點兒，略微有點兒蔫巴的黃邊的，都被她掰下來放在一旁的笸籮裏。
這略略蔫巴的菜葉子也沒浪費，拿來炒上一頓臘肉炒白菜也是相當的美味。
