第九十五章 蛋是白死了 (第2/5頁)
桃子五分甜提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。
她看食譜上寫的，放適量糖，她怎麼知道什麼是個適量，把那一罐倒進了一半。
攪和幾下看不見糖了，鄭嘉嘉才舀了一點點嘗，沒嚐出什麼又往裏到了點，沒去管，把鍋蓋蓋上。
又去搗鼓包肉包子，她怕剁肉餡太大聲，吵醒人，翻了一遍，發現家裏居然有一個手動拉榨汁的機器。
要不是她在廣告上瞧到過，她都認不出來，鄭嘉嘉搗鼓老久，把肉扔進去，拉着絞，累的她渾身汗，總算是絞成肉餡了。
又按照說明書開始和麪，將酵母粉加入溫水中，攪拌均勻，靜置5分鐘。將麪粉倒入盆中，慢慢加入酵母水，邊加邊用筷子攪拌，直至形成絮狀。
然後用手揉成光滑的麪糰，蓋上溼布，放在溫暖處發酵約1小時，或直到麪糰體積膨脹到原來的2倍大左右。
和麪好，她又將豬肉餡放入大碗中，加入薑末、蔥末、生抽醬油、料酒、鹽、白胡椒粉和芝麻油，攪拌均勻。
然後將發酵好的麪糰取出，排氣後揉勻，然後分成大小均勻的小劑子，每個約50克。
按照食譜寫的，取一個小劑子，用手掌按扁，然後用擀麪杖擀成圓形麪皮，直徑約8—10厘米。取適量餡料置於麪皮中央，然後捏緊邊緣，將餡料包裹在內，製成包子形狀。
雖然有點醜，但是看起來已經挺像的了，鄭嘉嘉將包好的包子放在案板上，覆蓋溼布，再次發酵約30分鐘，直到包子體積再次膨脹。
