第47章 陳凡藍翔畢業生 (第1/7頁)
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如同前兩天做賽螃蟹時候一樣，陳凡一邊操作，一邊講解着。
“咱們做冰糖葫蘆，應該是用冰糖，但其實用白砂糖也是可以的，糖和水的比例大概就是二比一。”
“當然，要是追求起泡效果好的話，大家可以嘗試一下去用蔗糖爲原料的廣西砂糖。”
“咱們就這樣，一邊熬，一邊攪，家裏有燃氣竈的，大火燒開之後，馬上轉小火，我這裏沒有這個條件，就不轉了。”
“大家看這糖漿，起泡的速度越來越慢了，到底什麼時候算是好了呢，這裏我教大家一個方法。”
說着，陳凡拿起一根牙籤來：“咱們用一根或是筷子，或是牙籤，或是串糖葫蘆用的竹籤子，都可以的，蘸上一點糖漿，而後在涼水裏面過這麼一下，放在嘴裏咬。”
“要是像這樣的，嘎嘣一聲，有點脆，並且稍微有一點粘牙，這樣就差不多了，切記，不能等完全脆，那樣的話，還不等沾完糖呢，糖就已經不行了！”
“現在這樣，將火關成最小火，然後就可以開始沾糖葫蘆了！咱們這沒有這個條件，大華哥，你來幫我端一下鍋！”
陳凡果斷的將這個立功任務交給了大華。
