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如果陳恪在，肯定要驚呼，這不就是後世的日本茶道麼？其實應該反過來說——日本的茶道就是傳自宋朝的茶藝。
在宋朝，幾乎人人都有一手點茶茶藝。而男人中，除了專業的茶博士，就數這些牙人最擅此道。倒不是他們特別喜歡喝茶，而是因爲宋時風俗，一人在點茶過程中，其它人必須保持安靜，凝神欣賞，以示尊重。
一套行雲流水的點茶過程，可以消除對方心中的煙火氣，拉近距離，生意自然容易成交。
但這也是他們爲士大夫所恥笑的地方，在士大夫飲茶時，話題只關詩詞禪道、風花雪月，是絕對不會談論俗事的。
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爲陳希亮奉上一盞茶，那牙人自己也端起一盞，用茶蓋無聲的輕輕撇去浮沫，微笑道：“官人像是讀書人。”
“是。”陳希亮點點頭道：“讀書多年，也曾去京城應過春闈。”
“原來是位舉人，失敬失敬。”牙人肅然道。這年代因爲解試成績的一次性，舉人也只是參加一次會試的資格，考完之後便沒有這層身份。但不妨礙民間用作敬稱。他想一想，訝異道：“今天好像是鄉試報名的日子，官人怎麼還在縣裏？”
“唉。”陳希亮嘆口氣道：“爲生計所迫，不得不放棄舉業，出來找份營生。”
“那真太可惜了。”牙人也嘆口氣，但很快又問道：“官人想找什麼樣的營生？”
