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只有炒菜，用豆瓣醬容易糊鍋，就算不糊鍋，端上來黏糊糊一大灘，讓人看了不吐就不錯了，怎能升起食慾？所以在炒菜普及的南宋，醬油應運而生。
而青神縣，在這年代，就成爲名副其實的炒菜之城。廚師們自然需要一種更美觀、更容易掌握的調味料，來替代豆瓣醬，在炒菜中得到醬香。
醬油的出現，完美解決了這一問題，自然受到各家飯館的歡迎。而且正如當年陳恪所預料的，炒菜技術簡單易學，無法長久保密，果然在一兩年前，炒菜之法已在青神縣基本傳開，成爲居民們的主要烹飪方法。
估計也只有汴京那些大廚，纔有足夠的手法和心機，把一門小手藝吹成神技，藏得嚴嚴實實。
但無論如何，炒菜方法的普及，對醬油的銷售大有裨益。青神縣也新生出一個詞彙，叫‘打醬油’。
到了今年，炒菜之法已經在臨近州縣傳開，雖然只是簡單的小炒之法，卻依然需要醬油的參與，於是塗家醬油也成了暢銷產品，塗老闆看到這行當的前景，一下開了十個釀造池，雖然還沒發達，但已經看到日進斗金的未來了。
至於剩下的兩位，姓錢的炭商和姓賀的竹園主，打聽到連醬油都是陳家三郎的傑作。自然坐不住了，提着厚禮到陳家求債轉股……兩人也不知從哪裏打聽到，只有讓陳家三郎有乾股拿，他纔會真心實意的幫忙。
按說陳家已經不差錢，陳恪沒必要再理他們。但他需要兩人幫自己一舒心中塊壘，便一口答應下來。
