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我是朱老蔫，殺豬的。從八歲起就跟着師父學殺豬，劁豬，給豬褪毛，洗豬腸子，一年四季不得停歇。幹不好，就被師父打一頓。幹得好了，也不過是飯菜裏多一勺子大油……
睡夢中，朱大鵬看見一個倔強的少年，姓朱，名八十一，綽號朱老蔫。
少年很粗壯，皮膚黝黑，表情木訥，但是朱大鵬卻覺得自己好像跟此人認識了很多年一般，打心眼裏兒感覺親切。
與蘇先生口中那個剋死姐姐、外甥和姐夫的倒黴鬼不一樣，這個名叫朱八十一的少年無比鮮活。
他的命運，亦無比坎坷。
師父是個酒鬼，無兒無女，對他這個唯一的徒弟也不甚喜歡。每天就是逼着他拼命幹活，幹活，稍不如意，立刻拳打腳踢。
砍柴、挑水、洗鍋、捆豬，清理糞便和血跡，洗豬腸子。
洗豬腸子必須用冷水，熱水會把豬糞味道留在腸子上，而冷水，卻可以讓腸子乾淨順滑，並且帶着內臟特有的清香。
必須用冷水，無論任何天氣，任何季節。哪怕是寒冬臘月，也是一樣。
