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這釀酒祕術啊，說來話長，還得回溯到遙遠的秦代。
彼時，華夏大地剛經大一統，乾坤初定，酒坊遍佈街巷，釀酒之藝雖說尚算古樸，卻也有了幾分氣候。
街頭酒肆裏，時常可見文人雅士圍坐，詩酒唱和、揮毫潑墨；往來西域的商隊馱着香料、珍寶，悄然裹挾來域外的酒風，東西文化悄然碰撞、交融，給華夏酒文化添了一抹別樣的異域色彩，也爲後世白酒的發展夯實了根基。
斗轉星移，歲月悠悠，一晃便到了北宋這煙火鼎盛的繁華盛世，釀酒一途仿若被注入了靈魂，掙脫舊俗枷鎖，闖入全新境界。
朱肱，江湖人稱“朱醫酒仙”，放着安穩醫館不坐，一頭扎進酒坊，跟諸位老師傅們摸爬滾打數月有餘，把制曲門道、釀酒訣竅摸得一清二楚，末了傾盡全力着成《北山酒經》。
書裏詳述穀物甄選、火候拿捏的技巧，恰似武林絕學現世，引得無數酒坊競相研習。
仕途坎坷的蘇軾，宦海浮沉間，閒時不忘釀酒尋趣，憑着一腔灑脫勁兒，搗鼓出《東坡酒經》，字裏行間盡是隨性巧思，仿若把人生百味都融進了酒裏。
還有那遊歷四方的范成大，自嶺南歸來，滿心滿眼皆是異鄉酒韻，趕忙匯聚成冊，寫成《桂海酒經》。
