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在城南，老李家的酒坊歷經世代傳承，那祖傳的祕方從不外傳。老李頭時常摩挲着祖父傳下來的泛黃手記，上面密密麻麻寫滿了釀酒的訣竅。
他們用深山裏的清泉，自家精心培植的酒麴，再搭配上當季的新糧，比例把握得恰到好處。
發酵得用老甕，埋在地窖之中，還得依照時節的變幻調整深淺，借大地的溫涼鎖住獨特的風味。
老李頭的兒子李山兒年輕氣盛，充滿了創新的勇氣和想法。
他看到近來百姓們喜歡甜口的酒，便大膽地添加了蜜餞碎渣，微調了發酵的時長。新酒一出，果香與酒香完美融合，清甜爽口，瞬間在市井之間走紅。
鄰里鄉親們品嚐之後讚不絕口，酒坊的訂單如雪片般紛至沓來。別家的作坊見狀，紛紛前來取經改良，一時間，民間的酒品花樣百出，各有千秋。
官方的嚴謹工藝爲北宋的酒業夯實了根基，而民間的靈活巧思則爲其添磚加瓦。
每年酒市開集的時候，官酒排列在前，彰顯着尊貴的身份；民酒擺滿其後，盡顯多元的特色。酒商們的吆喝聲此起彼伏，百姓們細細品鑑，從京城到各州各縣，酒坊林立，酒香四溢。
北宋的酒，就在這官民齊心的釀造中，流淌出一段香醇四溢、繁榮昌盛的酒業佳話。
