第16章 (第2/6頁)
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聞擇看了眼外面的天色,說:“這樣吧,我拿塊肉出來,做一遍,你們看看。”
“那太好了!謝謝你。”
大家又一窩蜂穿上蓑衣,往外頭的竈臺邊走去。
根本不用聞擇開口,就有人主動幫忙拾柴,生火,打水,效率高多了。
聞擇把肉切成塊,仔細地給亞獸人們演示怎麼焯水。
“清水慢慢燒開後,能去除獸肉裏面的血水,減輕肉的羶味兒,記住要冷水下鍋。”
“如果有時間,焯水之前可以把肉用清水泡泡,也能去掉一些血水。”
“焯水的時候,放些鬚鬚頭下去。看到水上出現浮沫,就撇掉。焯這麼長時間就差不多了。”