第232章 (第1/5頁)
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最大的一個足有二十來斤，關月旖都抱不動！
關春玲嗔罵女兒，“你都不知道火車票有多難買，你還讓人帶這個來，又重又不好拿！”
關月旖朝着媽媽做了個鬼臉。
張建新在關春玲面前可乖了，“關媽媽，冬筍不僅只有月月愛喫，我也愛喫啊！”
關春玲笑了，“行，趁現在鋪子裏的生意也不是很忙，我先做個小的，大家打打牙祭。等你們開學了，我把那個最大的做了，你們帶到學校去喫！”
關月旖高興得直鼓掌，“用火腿和豆腐一塊兒燜！”
當天晚上，關月旖如願喫到了火腿豆腐燜冬筍。
冬筍本來又澀又苦，但關春玲處理得很好，令冬筍完全褪去了苦澀，只餘清香。
湯底是用鮮排骨燉出來的濃白的湯——想燉出一鍋湯汁乳濃白稠的老火湯，做法很容易：將泡淨了血水的排骨直接投入不放油的炒鍋，小火生炒，炒到表面金黃微焦；再用湯鍋煮白水至沸騰，將無油慢慢焙熟的排骨投入沸水中，再放米酒、薑片去腥，熬上兩小時，就能得到一鍋濃濃的乳白色排骨湯啦！
這只是預備工作。
