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王寧安算計了一下,飯菜太貴了,炊餅要加餡,哪怕是最便宜的豬肉,他們也買不起。成本最低的就是麪條。
沒錯,不是湯餅,而是麪條!
做麪條只是白麪就夠了,甚至不用特別好的白麪,關鍵是要軟硬適度,揉麪的功夫下足,貌似眼下最不缺的就是力氣。
剩下的就是煮麪,要想讓麪條好喫,七成都在湯上面,可以買一些羊骨,用清水煮羊骨頭湯,配上青菜,如果有點辣椒油,絕對是讓人喫的渾身冒汗的美味,沒有辣椒油也沒關係,可以炒一點肉醬,只要一小點,就能滿足那些窮苦人對喫肉的渴望……
主意拿定了,接下來的七天功夫,包括王良璟在內,全都接受王寧安的特訓,學着如何把一團面抻成纖細如發的麪條。
從早到晚,幾乎沒有一刻休息,七天下來,向好幾個肚子裏裝滿了奇奇怪怪的麪條,喫得他們聽到了麪條,就反胃的地步。
傳說中能穿過針鼻的麪條沒有做出來,實際上王寧安暫時也做不到,但是他們已經能抻出和貢香差不多粗細的麪條,規格和後世的掛麪相仿。
王寧安檢查之後,十分滿意。
“咱們海豐樓就能重新開張了!”