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加完水後，泡好的豆腐塊也可以往裏放了，隨後就等煮開。
如果家裏有高湯的話，用高湯來代替水是相當不錯的，不過孟川這裏暫時沒高湯，骨頭也不多，索性乾脆就只用清水。
孟川做的這道白菜燉豆腐雖然很清淡，但鍋開之後，鮮嫩的豆腐和嫩黃的白菜葉，一下就把人的食慾勾起來了。
旁邊的炊事兵一看，忍不住問：“孟主任，您這做的也太滋補了吧，就這麼兩道菜，都能煮出這個香味，我隔着老遠就聞到清香味了，您也太厲害了吧。”
孟川擺擺手，“別拍馬屁了，照看一下火，十分鐘喊我放下鹽和香油就行。”
香油是這道菜的靈魂點綴，放上一點，香味噔的一下就出來了，能讓這道素菜看起來更誘人一些。
最後一個湯，是雞毛菜蛋花榨菜湯，這個湯做起來就太簡單了，基本沒有什麼方法可講。
部隊裏平常做榨菜湯的時候，就是先把鍋裏的水燒開，然後放入榨菜，緊接着在放入攪散的雞蛋，一道榨菜雞蛋湯就完成了。
