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②原文爲“麪包尤甚”。醫生在此做了改動。
“這麼說來，”桑喬說，“大夫，你看看桌子上的這些菜裏，哪些菜對我最合適，哪些菜不太傷身，就直接讓我喫，不必用鯨魚骨敲了。天哪，我都快餓死了，況且上帝也讓我喫呢。無論大夫你願意不願意，無論你怎麼說，反正不讓我喫就是要我的命，而不是讓我延年益壽。”
“您說得對，總督大人，”醫生說，“那麼，我覺得您不要喫那盤燉兔肉，那菜有點兒硬；那份牛肉，如果不是醃烤的，倒還可以嚐嚐，可是現在也喫不得。”
桑喬說：
“最前面那個冒着熱氣的大盤子，我估計是什錦火鍋，那裏面有那麼多東西，總會有一些既合我口味又有營養的東西吧。”
“非也。”醫生說，“這種破菜咱們根本別考慮，世界上再沒有什麼比什錦火鍋更糟糕的了。這種火鍋是牧師、學校的校長和農家辦婚事時食用的，還是讓它從總督的餐桌上消失吧。總督餐桌上用的應該是精心選料、精心烹製的菜餚，其理由就是無論在什麼情況下，無論對什麼人，單味藥總比多味藥好。因爲單味藥不會用錯，而多味藥由於藥劑多了就可能會改變藥的作用。所以我說，總督大人要想保養身體，使身體強壯，就應該喫一百個蛋卷和薄薄幾片榲桲肉，這些東西既養胃又有助於消化。”
桑喬聽了這話後往椅背上靠了靠，仔細打量着這個醫生，厲聲問他叫什麼名字，是在哪兒學的醫。醫生回答道：“總督大人，我是佩德羅·雷西奧·德阿圭羅大夫。在卡拉庫埃爾和阿爾莫多瓦爾·德坎波之間，路右邊有個地方叫蒂爾特亞富埃拉，我就是那兒的人。我有奧蘇納大學頒發的博士學位。”
桑喬立刻怒氣沖天地說道：“好吧，卡拉庫埃爾和阿爾莫多瓦爾·德坎波之間路右邊蒂爾特亞富埃拉的、畢業於奧蘇納大學的臭佩德羅·雷西奧·德阿圭羅醫生，你馬上從我眼前滾開！否則我向太陽發誓，我要拿一根大棒子把島上所有的醫生都打跑，至少是那些我覺得一竅不通的醫生。對於那些高明的醫生，我待若上賓，奉如神明。我再說一遍，佩德羅·雷西奧，你馬上給我滾開，否則我就抄起我現在坐的這把椅子，讓它在你頭上開花！不管誰來問，我都會說，我爲上帝做了件好事，打死了一個混蛋醫生，國家的一個劊子手！快給我喫飯吧，要不就讓你們來當總督。連飯都不讓喫的總督算老幾呀。”
醫生見總督大怒，不由得慌了手腳，打算溜出去。正在這時，外面響起了驛車的號角聲。餐廳侍者探頭向窗外望了望，說道：“公爵大人的郵車來了，大概送來了什麼重要的消息。”
