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顧全福:“不過即使江南接駕的菜單裏,也沒那些太稀奇古怪的,天朝上國,要的是體面正統,不是稀奇古怪,上了鮑魚海蔘,再把江南的各種鮮味兒放進去,這就足足夠了,要說什麼太稀罕的猴腦,那是不可能,皇家宴席要的是體面正統,四平八穩,講究的是一個譜兒,不會上那些不倫不類的菜。”

牛得水這下子懂了,一拍桌子:“顧師傅說得有道理,有句話怎麼說的來着,聽君一席話勝讀十年書,這下子咱懂了!”

顧全福卻繼續道:“就我剛說的那些菜名,大家也別覺得皇帝的菜寒磣,宮廷菜,就算是家常菜名,那當然能做出一個名堂,就是後面怎麼擺盤,那都是說道。”

牛得水此時已經是敬佩得五體投地,當即恭敬地道:“顧師傅,那這次的香港客人,您覺得什麼菜最合適?最能顯出咱玉花臺的檔次來,最能讓香港人知道咱大陸菜的厲害!”

顧全福略想了想:“我回頭列一個菜單吧,就做幾道地地道道宮廷菜,也是滿漢全席裏的名兒,都是咱家常的食材,連那些燕窩什麼的都不用,也省得咱費着勁去扒拉那些稀罕食材。”

牛得水連連點頭:“這敢情好啊!顧師傅,這次過來的那位香港明星在香港可紅了,如果他喫了咱們的菜能說好,回去香港一說,一個是爲咱玉花臺爭光了,另一個也是爲我們正宗的滿漢全席正名了,滿漢全席是咱們中國人的菜,那些小日本,拍什麼滿漢全席的電影節目,咱就得狠狠地揭穿他們的陰謀!讓他們看看,別沒事吹日本電視臺的滿漢全席,看看咱大陸的,那纔是正宗貨!”

牛得水今年五十多歲,和日本打仗那會兒他十幾歲,曾經的事他都記得門兒清,這個年紀的老人家,對小日本那就是咬着牙的恨。

和平年代了,大家搞外交了,不打仗了,但是骨子裏的較勁,這輩子都掉不了了。

顧全福:“我儘量,今天我先根據我們的時令擬一個菜單,晚上時候給你看。”

牛得水:“好!就這麼幹了!”

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