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陳威面帶笑容跟兒子解釋：“正常情況下，翡翠燒麥內餡是一定要用刀把菜葉給剁成菜泥，而且爲了保證口感，一定要剁得很細。
並且在剁菜泥過程中，有經驗的白案會適當挑出一些菜葉經脈。”
譚雪莉在富景樓後廚對白案師傅們說：“而我們不是手工剁菜泥，是按照總廚設計的方法，用打碎的方式去打製菜泥。”
車上陳威無奈說：“打製菜泥，一定會適當加水，也就導致水中異味殘留在菜餡中。”
蘇連成聽到這，忍不住問：“那，這個要怎麼解決呢？”
陳威在後排聞言笑起來：“怎麼解決？哈哈哈，其實很簡單，要不就改回用收工剁菜泥，要不就用純淨水去汆燙沖洗和打泥。”
在最後，陳威又補充一句：“其實吧，味道上的偏差，不是你那位師叔公是喫不出的。”
蘇連成聽了父親的話，有些無奈：“那譚雪莉還真是倒黴，怎麼就碰上了叔公他親自上門呢？”
