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在蘇連成從滬海直接返回淮城的車上,陳威聽完了兒子的一番敘述,笑着說:“問題其實很簡單,不是出在他們工序上,是出在了水上。”
蘇連成一邊開車,聽到父親的話也是有些驚訝:“出在水上?”
陳威繼續說:“沒錯,問題就是出在了水上,淮城呢,地處水系下游,流經淮城的水源含的泥沙較大,哪怕是經過過濾,依舊會殘留一些味道。”
頓了一下,陳威笑着說:“不過,其實並不影響飲用,而且一般的烹飪也不會受影響,但是碰上了翡翠燒麥,尤其是按照我給規定方法去制內餡,那就一定會出問題。”
……
陳威跟自己兒子說的同時,在富景樓的後廚裏,譚雪莉經過一番研究也找到問題。
譚雪莉一臉認真對白案們說:“不用找了,問題應該是出在水上。”
“出在水上?”富景樓白案師傅們也是有些驚異?
接着譚雪莉幾乎是和陳威同時說出問題。