第22章 (小酥肉) (第6/28頁)
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兩人來到廚房，小酥肉是燕秋姝早就想做的，因此提前就將豬五花給切好了醃製好了。
現在只需要做一些麪粉糊糊，讓醃製好的肉粘上糊糊，丟到油鍋裏就可以了。
許嬤嬤幫忙燒火，燕秋姝調糊糊。
糊糊也不是隨意調的，需要加入雞蛋，以及炒香的花椒碎，這樣從內到外，味道都是在線的。
鍋熱後加入大量的油，等待那麼一會會兒，三個人拿着三雙筷子，一共站在竈臺前，開始將肉條仿入糊糊裏滾一圈，再放入油鍋中。
這麼做，是爲了儘量讓肉條大部分都受熱均勻。
不至於一個都快炸糊了，後面的纔剛放下去，到時候撈出來複炸時，外殼不夠酥脆。
原本略帶灰褐色被醃製過的五花肉條，此時經過麪糊糊裏滾一遭，變得通體淡黃色，再等放入油鍋中，瞬間“滋滋滋……”的聲響出現。
不過片刻，肉定型了，有的彎了彎，有的是直的，周遭的麪糊因油炸膨脹，它也隨時漂浮在油麪上翻滾，顏色在慢慢加深。
隨着油鍋裏越來越多的東西，肉條也無法隨心所欲的晃動，差不多這時，就可以一一撈出來了。
