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她同女兒感嘆一句，沈如意就說：“那是因爲孃的手藝好，做的東西好喫。”
“如果做得不好，便是再便宜，也賣不出去。”沈如意一本正經點評。
做喫食生意，最要緊的還是味道。
有的腳店，就比如賣蜂糖糕的那一家，整日裏沒什麼生意，半死不活地都要交不上房租，有的正店卻賓客盈門，每日從早到晚不停歇。
就像是朱雀大街上的白礬樓，除了三層樓高的主店，如今在汴京四處還開了幾家分店，那生意紅火讓人眼紅，甚至因它有了俗語。
未至白礬樓，白來汴京城。
往來汴京的遊客們，若是不去一趟白礬樓，都似乎沒領略過汴京風光一般，讓人扼腕嘆息。
生意好到這個地步，偶爾宮中擺宴，都會叫白礬樓的席面，當真是無人能及。
同樣是做生意，同樣是賣喫食，各有各的不同，各有各的好壞。
沈如意的意思很簡單，就是因爲母親的手藝好，所以生意纔好。
