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沈憐雪有些不確定，這都是根據女兒所言而想，她沒有實際擺設過，有些拿不準。
沈如意認真看了看母親所畫的位置，點點頭：“我覺得挺好，大概就是如此吧，我也沒夢到過到底應該怎樣。”
她一貫跟個萬事通似的，這會兒倒是露了怯，那本《菜譜》上確實什麼菜色都有，五花八門，古今中外，讓人看得眼花繚亂，甚至還繪出了各種食材調料的具體模樣，卻並沒有仔細描寫要如何開鋪子。
就連自選這個想法，也是沈如意翻看後面的後記裏提到過，她自己思考而來。
沈如意想了想，道：“不如娘做好麻醬料、香油碟和孜然料，這也讓食客自取，按人頭算，一個人四文錢，可以隨意選用，但不能浪費，湯底便是一份二十文，管夠。”
“也可，這樣更省事，”沈憐雪道，“而且也很有趣。”
火鍋這樣的菜色，其實賣的就是新奇，旁的食鋪若也想做，很容易便能學去，這只是暫時作爲新奇和添頭，讓食客能迅速對他們的食肆熟悉起來，熟悉她們的味道、菜色和服務。
但若是做出口碑，長期而來，食客也會更認可第一家。
沈憐雪在最邊上的桌上寫好火鍋兩個字，這一塊她準備專門請掃洗婆子洗菜切菜，添置菜色，僱一到兩人大約就可以。
如此一來，每日就又是三百至六百文的開銷。
