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見她能擺盤，沈憐雪便繼續做別的菜。
她把已經煮好的油雞從雞湯裏挑出來，放在邊上備用，然後便開始炸制燻魚。
第一遍炸制燻魚只是讓它定型，等到正式開張，沈憐雪會在前面放兩個鍋竈，一個用來炸制燻魚，一個則用來炸制藕合、茄盒和蘿蔔丸子，這些食材白柔兒都已經準備好，沈憐雪挨個檢查一遍，讓錢婆子碼放在大圓碟裏。
沈憐雪把放得略涼的油雞取過來，其中兩隻剁塊，用栗子、紅棗等紅燒，蓋鍋蓋悶煮，另外三隻則直接差肉，碼放在大食盆裏準備做椒麻拌麪。
待到這時，她便把提前一日做好的桂花糯米藕從冰鑑裏取出來，整齊切好，碼放在精緻的白瓷碟中，上面再撒些桂花粉，一道精緻的冷碟就做好了。
沈憐雪一旦開始做飯，速度便飛快。
待到她把涼拌豬耳朵、素拌菜、果醬山藥和椒麻拌麪都做好，讓顧婆子端到前面擺放好，沈如意就跑進廚房裏，喊她：“娘，快到吉時了。”
沈憐雪終於鬆了口氣，她在圍裙上擦了擦手，又正了正頭上的包頭，叫了後廚的所有人一起去了前店。
此時食客們都圍在店鋪前，每個人臉上都寫滿了好奇和渴望，他們等的自然不是煎餅，而是這店鋪裏那些奇奇怪怪的銅鍋。
沈如意領着女兒來到店鋪前，仰頭看了看匾額上的紅綢，身邊是她的女兒和朋友，孫九娘和劉二孃都過來，一起站在另一邊笑着圍看。
