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當然，一盤紅燒肉而已，在顧芊這兒，難度只能說剛上青銅罷了。
很快，手起鏟落，嫺熟的技藝直看得衆人眼花繚亂，不禁跟着她的步驟一步一步攀登上嗅覺和視覺的頂峯。
先燒水將五花肉灼燙半分鐘，撈出再用涼水沖洗，涼透後切塊，這塊兒的厚度時刻要在廚師的把握中，厚薄都會影響口感。
切完再放入開水中燙上半分鐘到一分鐘時間，如此反覆清洗，直至撈出瀝乾水分。
文工團的廚房有一個好處，那就是食材和調味料齊全，只要是市面上能見到的調味料，幾乎都能在這裏找出來。
顧芊挑了些桂皮八角香葉出來，冷油下鍋，小火炒出香味兒便放入切好的五花肉塊一起煸炒。
之後則要開始放入冰糖炒糖色，醬油也是必不可少的步驟。
不過顧芊要做的是一道不那麼“大衆”的大衆紅燒肉，是以醬油部分小小改動了一步。
這一步倒是看得嚴大福和後廚員工們目瞪口呆。
他們怎麼不知道紅燒肉還有這一步的做法？
