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正是喫飯的時候，張家的飯菜香已經飄得整個宅子都是。
張知魚肚子餓得咕咕叫卻不得不忍住，眼饞地盯着竈上濃香四溢的陶罐，裏邊一隻鴨子已經煨得酥而不爛。
李氏的手藝在春河上已經小有名氣，偶爾也會有熟客請她做了自己想喫的送去，這罐子裏做的就是客人指定的蘇式名菜母油船鴨。
南水縣的船一條挨着一條，日日都有許多人在船上開火燒竈，這菜不知是哪位船家琢磨了出來，把鴨子取了骨頭，用糯米和着各類乾果加了香菇筍子做的丁一齊塞到鴨肚皮裏煮熟，再取了帶皮的豬肥膘、豬骨頭放在旁邊，最後倒入紹興酒、白糖和三伏天做的母油蒸整整一個半時辰方能做好。
這樣精細的喫食，不僅南水縣有錢的人家愛喫，正月裏誰家不想方設法用平價食材做一道？連帶着附近的鴨子都喫貴了。
孫婆子剛從院子裏洗了衣服回來，一看就詫異道：“怎今兒做了船鴨，家裏何時買的鴨子？”
李氏看着鴨皮已經泛起油潤的黃光，取了筷子輕輕按下鴨身，見着一戳就一個小小的凹陷，就道：“早間黎嫂子殺了提過來的，說是有客人指明瞭要，做好了就給送過去。”
這一早上光顧着做這道菜，反把下午的生意都耽誤了，幸好這一道菜的利潤就夠李氏休息一整日。
李氏之所以接這道菜卻不是因爲錢，而是爲着多出來的食材。富人家送來的東西只有怕不夠的，整個做了罈子也塞不下，多出來的就默認送給店家了。
