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大周朝的人都愛喫羊肉, 養豬的不算多，第一是豬肉出肉率太低，但養殖期太長, 第二就是不騸的豬，肉騷味重, 喫起來口感不如羊肉細膩。
百姓不會處理豬肉的異味，肉價又不比牛羊貴, 自然也不去勞心費力地養。
上次在大桃鄉, 阿公已經騸過豬，如今要教幾個小的，他就又騸了一隻示範。
張知魚早就躍躍欲試，接過刀, 指了只哼哼唧唧的豬崽兒。
阿公逮住豬，讓它站好又微微分開後腿。
張知魚用藥酒擦乾淨要動刀的地方, 也伸手去摸小豬崽兒。
張阿公眯眯眼, 剛要指揮兩句，魚姐兒已經手起刀落，開了一條口子，然後順着連接膜和管子不斷地推擠，待捋得斷了，裏頭就掉下一個沾着血絲的圓球，全程流暢得甚至有幾分賞心悅目。
大桃和牛哥兒都看得忍不住夾緊了屁股。
張阿公卻在心頭默默感慨，看來張家人確實有殺豬的天分。
他給豬動刀也是這麼爽快利落, 彷彿天生知道如何下手，但此話他老人家是無論如何也不肯說的, 萬一魚姐兒立志騸豬怎麼辦？
