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卜氏看着面前半盆成粉狀或粒狀的炭，有些不解，這和直接搗碎的木炭有什麼區別？
這當然有區別，木炭是木炭，而這叫活性炭，它的微孔結構要發達得多，所以這導致它的表面積更大，從而達到更好的吸附活性。
當然，這是微觀上的表現，通過肉眼是很難觀察出來的，所以也沒辦法向一般人解釋。
得到了活性炭，接下來就可以用活性炭脫色法來製備白糖了。
由於來這個世界是第一次做這種實驗，而且前世的活性炭是直接買的現成的，現在自己製作的工具和手法有些粗糙，品質肯定沒有那麼好，所以賈芸沒有把準備的紅糖全部拿出來，先拿兩斤嘗試一下。
將紅糖溶入水中做成紅糖水，隨即加入一定量的活性炭，不斷攪拌。
這個過程中，活性炭會將紅糖中的鐵、鈣等雜質元素吸附沉澱下去，這便是脫色，糖漿就慢慢變得純淨起來。
看到逐漸成透明狀的糖漿，賈芸心頭一喜，知道成功了大半。
感覺糖漿已經足夠純淨，賈芸隨即用紗布將糖漿過濾一下，然後再加熱蒸。
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