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即便如此,在包含了“廚心”之後,也能夠令人有不弱於虎級料理的享受。
劉昴星也不可能單純按照廚藝來評分,因爲“食戟”的評審員要做的,就是選出自己認爲更令自己滿足的料理,不需要考慮廚藝、廚心的分別!
五十分鐘以後,創真先聲奪人,向三人端上了三盤金燦燦的米飯……
“久等了!蘋果調味飯,請用吧!”創真元氣滿滿的說道。
“哦?居然是調味飯嗎?創真的廚藝,果然也博各家之長啊!”一色慧感嘆道。
“誒?調味飯是什麼特有的東西嗎?平常人家不喫的嗎?”創真疑惑道,就好像當初不知道“生煎”的名字,但是卻會使用這種手法一樣。
“這個……通常在意大利的話,普通人家纔會做調味飯吧!”一色慧解釋道。
不錯,調味飯、也叫意大利調味飯,是意大利北方的常見料理,從烹飪手段上,也可以說是“燉飯”。
與“西班牙燴飯”相比,燉飯雖然也使用生米,但是配菜往往選用肉類、菌類,而且不會使用辛辣的調料,而是用黃油、奶油來調味。
相比於“燴飯”在加入湯汁後,直接加蓋悶熟,“調味飯”的烹飪要麻煩一些,在用黃油、橄欖油翻炒過生米之後,雖然也會加入高湯,但是一次的量不能太多,之後不加蓋,而是在燉煮中不斷的攪拌,直到未被吸收的高湯蒸發,之後再次加入高湯,循環直至“生米燉成熟飯”!