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“而且在烤制後，還有一種的獨特的酥軟，甘薯的甜味也隱約流露出來，即便沒有裏面的餡料，僅僅這透明的月餅皮，就足夠令人回味了……”
“近些年月餅中確實也有透明的水晶皮月餅存在，不過是使用了化學處理過的變性澱粉作爲原料，口感上糯性太強，僅僅只有美觀的作用，尤其是和果仁類餡料，完全不搭配，與這種僅僅靠甘薯粉和麪粉，就製作出的透明皮完全不同！甚至在透明度上也要遜色一籌。”
“的確如此，劉昴星，你是怎麼做到的？”
面對評委疑惑，劉昴星僅僅說道：“很簡單的，只要注意和麪時候的力道、比例，還有拉長、拉薄時候的手感就可以了。”
其他四名評委都一副糾結的樣子，顯然覺得劉昴星的說法，完全是推諉之詞。
不過這時仙左衛門卻說道：“的確如此，曾經我在一位麪點宗師手中，也見到過類似的技巧。”
“難、難道是那位大師？”安西驚歎道。
馬場洛夫彷彿也忽然想起了什麼：“那位？就是……龍廚師聯盟的那兩位元老之一？”
相反合作商一方的琦玉和龍二，則是疑惑道：“什麼二位元老之一？龍廚師聯盟的最高層，不就是二十七家三星中華料理店的代表嗎？”
