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這也是最容易衝星級評定的一種模式，純粹的主廚模式！
越是大型的餐廳，越不容易通過星級評定，因爲評定的除了“上限”之外、還有“下限”，所以四宮小次郎回東京開分店的消息，令睿山覺得不可思議。
分店模式不適合衝擊星級餐廳，原本一家店達到標準就可以，而連鎖店的話必須所有店面都達到標準……
就好像遠月度假村中的遠月酒店，堂島銀再優秀，也不可能讓它通過星級餐廳的審覈……
堂島銀能讓遠月酒店的每一個角落的裝飾、每一道小菜、甚至賣出去的瓶裝飲料，全都符合星級評定的標準？
真做到了的話，遠月度假村的消費水平就要突破天際了，不但受衆面縮小，而且也不符合遠月的戰略需求！
“下週木久知學姐準備用什麼料理，來應付……我是說迎接評定？”劉昴星好奇的問道。
“哦！主菜是……帕爾馬火腿雞肉卷。”
“帕爾馬火腿雞肉卷？是意大利料理中，比較有名的一道菜吧？是傳統菜譜還是改良的？”
到了木久知園果這個程度，不可能照搬菜譜，兩人都知道劉昴星問的是改良幅度大不大。
