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“什麼？加入‘陽泉酒家’的菜單？這……”趙家兄弟驚呼起來。
對於中華菜系的廚師來說，這幾乎可以說是一種殊榮了。
雖然並不是招牌菜，只是加入菜單，但要知道許多三星級的中華菜系流浪廚師，都以有自己開發的菜譜，掛靠在“陽泉酒家”的菜單上爲榮的！
而劉昴星現在只有十六歲，最重要的是……這道菜的雛形，僅僅是來源於一次刁難式的考覈！
“但是師父……這算是‘火工’嗎？”趙亮有些鬱悶的問道。
劉昴星主動回答道：“當然了！所謂火工，不僅是指‘火’，而是指對溫度的控制！控制低溫也同樣是廚師應該掌握的內容，就像是冷盤的菜品，不是也有最佳料理溫度區間嗎？”
當然，具體“半凍內酯豆腐”的做法，如果要推廣的話，劉昴星覺得應該還要再改良一下，他之前是去借了液氮噴瓶，之後將一塊塊切好的內酯豆腐擎在手裏、連手帶豆腐一起噴！
一般人這麼幹，估計就可以直接截肢了……
而劉昴星則是利用皮膚的升溫，來控制液氮製冷的效果，令其將外層速凍、而內層不至於也一同凍住……未完待續。
