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雖然內酯凍豆腐，也要比一般的凍豆腐鬆軟，但是有了外面的凍豆腐部分，也令豆腐不會散開，同時與煎豆腐不同，外面蜂巢結構的凍豆腐，不僅不會將醬汁阻擋在外面，反而會吸收進去！
而已經被稀釋過的麻婆醬汁，則會在蜂巢的空洞中，圍繞着“豆腐”的部分，在入口時給人以與普通麻婆豆腐不同，但是卻同樣令人滿足的口感與美味！
“這簡直……可以稱之爲‘麻婆炸彈’了！”
不錯！是爆炸！
這種半凍豆腐的麻婆豆腐，帶給了劉婁三爆炸式的衝擊！
明明只是用來“難爲”對方的考覈題目，居然帶來了新的美食體驗！
“果然如此！這不僅僅是凍豆腐……而且內中還保持着豆腐的鮮嫩，而且因爲低溫後的升溫，口感也變得沒有‘內酯豆腐’過稀的缺陷了！”劉婁三說道。
雖然這次考驗火候，並沒有具體的數值可以比較，但是從劉婁三的反應中，已經說明了一切。
其他即便是趙亮、劉昴苑做出的“麻婆豆腐”，在給劉婁三品嚐的時候，劉婁三也只是評價說“接近”普通麻婆豆腐了，但是現在劉婁三卻對劉昴星的麻婆豆腐坦言美味，而且……
“阿星，之後你有時間的時候，再把這種‘麻婆炸彈’的菜譜，重新整理一下，掛在‘陽泉酒家’和‘陽泉酒店’的菜單中怎麼樣？到時候酒家就定價288一份、酒店中定價68一份，每銷售一份，給你分成30%吧。”
