第272章 (第1/10頁)
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接下來我們準備好紅豆，將其倒入清水裏，浸泡一個晚上。泡豆可以讓豆體本身體積膨脹,容易悶煮入味,一般來說紅豆浸泡的時間會因爲天氣的冷熱而不同，通常需泡水至紅豆體積膨脹至2～3倍就可以了。
浸泡好的紅豆會變胖變軟，將多餘的水全部倒掉，僅留下泡發過的紅豆。倒入小型鍋中加入適量的清水，剛好沒過紅豆就行，接着開爐大火將之完全煮開融化，看起來就像是湯水一樣的時候就能轉至小火，慢燉一個小時的時間。
一個小時後的紅豆已經被煮的軟爛，看起來就和紅豆沙差不多，但這個時候還需要加入少量的冰糖進行攪拌，然後繼續小火慢燉至鍋中水分完全揮發，但記得要時刻進行攪拌，否則鍋底焦了就不好了。
這樣我們就能夠得到煮好了的紅豆泥了，現在你學會製作麪糰和紅豆泥了嗎？
依然是那句話不會做就去買現成的，紅豆泥網購上一大堆呢，除了添加劑太多了以外，基本上屬於家庭用最好的便利之物了。
“順便一說，我身邊的麪糰和紅豆泥就是買來的，畢竟自己做什麼的太累人了。”
少年指了指自己身邊的麪糰和紅豆泥，那是已經發酵好的麪糰和揉成細紗狀的紅豆泥，只可惜比起自制的紅豆少了部分大顆粒，喫起來的口感會失去層次。
不過他也不是職業師父，也不用在意那麼多。
目的僅僅只是給巴巴託斯嚐嚐鮮而已~
“雖然我不需要揉麪了，但是你們在冰箱中拿出來的麪糰記得回溫一小時，然後在案板上撒上一些乾麪粉防粘，然後在開始進行揉麪，將麪糰中的空氣排出。而我現在只需要把麪糰搓成條就行了。”
