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後來之人學這道菜，雖然難度也挺高的，但相較於開發這道菜的人，那難度在天上地下。
就好像阿貝師傅想到用豆子當肉，用豆腐做成一道菜中的三個部分，也是對食材的極致理解。
這些食材，要能夠契合掃湯的需求，又還能天然調出自己想要的味道。這種巧合感，讓人覺得精妙無比。
但那並非上天恩賜的巧合，而是一個人對廚藝對食材的理解。
“至於那個肉蓉，實質上，就是快刀切肉的刀工，不過大概需要連續不斷的持續小半個時辰吧。”
薙切繪里奈立刻就想到了替代的方法，現代的絞肉機太多了，使用破壁機的話，十秒搞定也不算難事。
不過，她也想到了，曾經開發這道料理的人，肯定沒有破壁機。
他是憑藉刀工硬生生持續了幾十分鐘。
“將如此大的力氣，就花在一個最不應該被用作料理的白菜上，有什麼必要呢？”
薙切繪里奈不僅這麼感嘆出聲，出口的瞬間，她就想到了阿貝師傅又何嘗不是這樣的人。
