第34章 一罐可樂三塊第一口就值兩塊五 (第3/6頁)
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讓湯汁在舌尖遊走一遍，李瀟點了點頭，相當不錯。
雖然沒有讓舌頭感覺驚豔，但是中規中矩，相當不錯。
這樣的鮮甜度，纔是正常批量製造，流水化作業的食物，應該有的水平。
不是說批量製作不好，畢竟如果不是批量製作，流水化生產不好，畢竟如果批量生產，恐怕以這裏的人流量，李瀟不排個3個小時，根本別想喫到一口熱乎的。
批量製作讓產能提升，成本下降，但是，同樣造成一個問題，就是品質不得不下調。
畢竟高水平人才畢竟只有少數，爲了門店所有出品的口味的統一，產品穩定，只能讓高水平的壓低自己的能力，去配合普遍。
定量，定時，定操作，把一切數據化，這纔是批量製作的精髓。
畢竟，如果產品水平參差不齊，這次顧客喫到非常好喫，但是下一次卻喫到普通的，就會認爲是這個店面的水平下降了。
倒不如，顧客每次光顧，喫到的味道都是一樣的，這樣的顧客纔不會產生不滿的情緒。
李瀟喫完整籠蟹粉灌湯包，纔開口說道“有一說一，雖然【小蟹粉】那邊確實以次充好，但是拋開他使用大量增鮮劑以及以次充好的問題，【小蟹粉】的蟹粉灌湯包的用料確實比【楊柳巷】的要足，畢竟價錢擺在那裏。
