第177章 碳烤扇貝 (第8/15頁)
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李瀟把4只燒好的扇貝放在一邊，因爲扇貝有殼，所以根本不怕弄髒。
同時把另外兩隻沒有切開的扇貝，放在爐竈的邊沿。
“沒有切開的扇貝肉和切開的扇貝肉的燒烤方式略微有些不同，切開的扇貝肉要用大火快烤，而沒有切開的扇貝又因爲肉身比較厚，則需要用小火慢慢去烘烤。”
“這是因爲切開後的扇貝肉斷口比較多，一旦被熱量炙烤，裏面的水分就會快速地析出。”
“如果水分被蒸發幹，那麼這塊扇貝肉就會非常幹，口感會變得很差，所以我們需要快速地翻面並且調味，然後喫進肚子。”
說話間李瀟直接用筷子夾起那隻放了鹽粉的扇貝肉，又由於沒有加醬油和蒜蓉，所以除了邊緣有些焦黃，其他地方看着還是白白淨淨的樣子。
這塊看上去雖然很普通，但是撲面而來的香味，卻告訴了他這扇貝肉看着馬馬虎虎，但必然非常香。
你像沒有直接把扇貝肉丟到嘴裏，而是把它放到攝像頭前面。
由於燒烤的時間不長，所以扇貝里面的水分並沒有完全烤乾，在他把扇貝放在到鏡頭前面的時候，幾滴汁水還因爲筷子的擠壓而滴在了地上。
