第177章 碳烤扇貝 (第7/15頁)
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看到扇貝肉的邊緣開始泛黃，並且微微卷起取消聯盟，拿出細鹽灑在上面，撒完鹽後，李瀟立刻把扇貝肉翻面。
原本吱吱聲已經開始變少的扇貝，又開始發出吱吱吱吱的聲音，十分好聽。
你需要把攝像頭稍微移到爐竈下面，鏡頭對焦着火焰
“按照這個火焰程度，我們只需要燒烤1~2分鐘當然啦，這時間只適合這個大小的扇貝。”
“如果手上的扇貝肉太大了，就必須適當地延長燒烤時間，如果太小了，那就適當地縮短燒烤的時間。”
“當然扇貝這種東西並不是越大越好喫的，一旦扇貝肉太大了就會變老，肉就會很硬不好咀嚼。”
“但是如果扇貝肉太小了，一旦煮熟就會縮水嚴重，沒有多少肉，而且年份不夠的扇貝肉質會很散。”
“所以大家購買的時候，儘量就買像是手掌心大小的那個大小就非常適合燒烤，也適合清蒸。
被切開一半的扇貝肉很薄，很快就開始咕嘟咕嘟地發出聲音，因爲扇貝肉裏面大部分水分都已經被排到扇貝殼上面。
看到這個情況，他分別在4只扇貝肉上撒不同的配料，左邊兩隻撒上少許的食鹽，另外兩隻則在撒鹽的同時，撒上少許的辣椒粉。
