第201章 【砂鍋魚頭】【鮑魚花螺雞煲】 (第3/13頁)
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李瀟露出個笑容對着直播間，
“好了，我們別管那些無聊的人，現在繼續直播，不然等下菜涼了就浪費了。”
他捏起一個花螺
“你們看，這個花螺的個頭不算大也不算小，中規中矩正是最好喫的規格。”
“之前也說過花螺並不是越大就越好的，太大的肉會很老很硬，太小又沒有肉，眼前這些就是經過精挑細選的規格。”
“螺肉的肉質很緊實，彈性十足，證明烹煮的時間剛剛好，並沒有因爲時間過長而變老。螺肉的味道很淡，不過沾上汁水味道就剛剛好，汁水充滿了老母雞和鮑魚的鮮味風味相當濃郁。
嘴上咀嚼着花螺肉，李瀟把手指上的醬汁也舔了個乾淨，不得不說，雖然這裏的鮑魚火候欠缺了幾分，但是這鮑汁的功底卻真的不錯。
這裏的鮑汁和普通的鮑汁還有些不同，大部分的地方的鮑汁都很膩，但是這裏卻沒有，喫起來很醇厚，油脂感卻沒有太多，也不知道是主廚使用了什麼特殊的祕籍手法。
舔乾淨手指，李瀟擦乾淨手指，他對着直播間訕笑
“這裏的師傅做的鮑汁，還是很不錯的，特別是用來沾沒有太多味道的花螺，搭配得相得益彰。”
