第201章 【砂鍋魚頭】【鮑魚花螺雞煲】 (第5/13頁)
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畢竟開口就沒有回頭箭了，自己一個已經有十幾萬在線觀衆的主播，除非食物真的超難喫，否則當着鏡頭吐出食物，是對廚師相當的不禮貌，輕輕咬下一小塊雞肉。
外皮炸的酥香在咬開他的酥脆的外皮後，包裹在淺褐色的外殼裏面的雞肉居然相當細滑？？
李瀟一下子就想明白了對方的做法，先在雞肉的表面裹粉，然後把油溫燒至9成，下鍋後迅速撈起，然後等冷卻了再復炸，重複兩到三遍，就能讓雞塊變成這樣外酥裏嫩。
但是，他眉頭再次皺起，即便是內部的水分不流失，能顯得細滑，但是炸制這種簡單的步驟，是不可能改變肉的性質，即便水分足夠，肉質該硬還是會硬，難以咀嚼還是難以咀嚼。
然而，立刻他就被打臉了，當牙齒和舌頭觸碰到裏面嫩白的雞肉的時候，他的身體像是被閃電擊中一樣，一股驚喜出現在臉上。
原本應該因爲年紀太大所以變硬的雞肉，卻像是雛雞一樣細嫩，原本應該出現在雞肉裏面的纖維組織和硬筋，居然完全不見了？
是鹼水軟化？？？
不對，李瀟連忙搖頭，不可能是用鹼水軟化了雞肉的組織，因爲這雞肉裏面，完全沒有鹼水特有的味道。
難道是松肉粉？
松肉粉是一種特別的化學添加劑，加入松肉粉後，肉質就會變得蓬鬆。
