第208章 喧賓奪主與不成熟的想法 (第4/13頁)
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牙齒輕輕咬下傘蓋，傳來爽脆的感覺。
羊肚菌本身的水分雖然不多，但是在吸收了蝦滑的汁水後也變得柔潤起來。
羊肚菌濃郁的香味瞬間瀰漫在口腔裏面，隨後舌尖感受到的是從蝦滑中迸濺出來的汁水，汁水清甜爽利。
蝦滑的肉質細膩緊實，具有彈性，由於何貝貝沒有使用普通養殖的對蝦，而是使用了半野生的海蝦，所以蝦味很濃郁。
因爲在剁碎蝦肉的時候用了特殊的技巧，並沒有把蝦肉的纖維組織剁碎，所以喫起來是爽脆的，並不像是加了鹼水一樣，雖然同樣會出現彈脆的感覺，但是那種虛假的彈性和食物肌肉纖維本身的彈性完全不同。
攪拌蝦滑的時候加入了少許的花雕，但是分量極少，只能嚐到很輕微的酒香，卻沒有一絲一毫的酒味。
蝦滑中除了加了少許的花雕，少許的鹽以及少許的糖以外，並沒有加入其他過多的調料。
畢竟這份【蝦滑蒸釀羊肚菌】喫的就是原汁原味。
來自羊肚菌穀氨酸，來自半野生海蝦的肌苷酸，來自葷素的鮮味的搭配在一起，兩種不同的鮮味相得益彰，交相輝映。
羊肚菌很新鮮，李瀟甚至能在它身上聞到青草的味道。
