第347章 粵菜的沒落 (第5/8頁)
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他早已在蒸籠上設置了定時，所以在這一刻，蒸爐內的蒸汽早已不再像之前那麼洶湧。
不過，在他打開櫃門的那一瞬間，工作臺還是瞬間被水蒸氣給弄得煙霧繚繞起來。
分別將【清蒸石斑魚】，【荷葉八寶飯】，【冬瓜元貝燉原汁】拿出。
後面兩個無需後續處理，李瀟仔細看了眼石斑魚的狀態。
左手上的牙籤淺淺插進魚肉，感受着從牙籤上傳來的觸感，他滿意點頭火候非常好。
多一絲則太老，少一絲則太生。
將石斑魚轉移到一個乾淨的碟子，碟子早已被加熱，以防冰冷的碟子讓魚肉迅速降溫。
用筷子仔細挑出魚腹中的薑絲，同時在魚身上鋪上一層薄薄的蔥絲。
在鐵勺內倒入適量的花生油，隨後放在竈頭上加熱，直到花生油冒出連串的細小泡泡。
立刻將沸騰的花生油倒在石斑魚身上，細小的蔥絲被熱油一激立刻蜷縮起來。
