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紅燒肉進入燉煮階段後沈鹿就轉頭去做口水雞。
整雞洗淨，湯鍋接滿清水直至沒過雞肉，放入薑片、蔥結和花椒，開大火燒開後轉中小火再煮15分鐘關火燜一刻鐘。
不用擔心雞肉不會熟，此刻雞肉是剛剛熟成的狀態，喫起來鮮嫩多汁。
沈鹿端來一大盤冰水，將雞一隻只撈到冰水中，要略微泡一泡，手摸着溫度涼下來了，再取出雞肉斬切擺盤。
一共是八隻雞，切了滿滿一大盤，紅油昨天就做好了，這會兒只需調味加上些許雞湯，淋到雞肉上，這份口水雞就算完成了。
紅油的香味十分霸道，哪怕是油煙機也沒辦法徹底將它吸乾淨，只能任由這股香味充斥整個廚房。
錢叔喉結上下滑動，嘴裏分泌出不少唾液。
太香了。
真的太香了。
