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剩下來的這些飯，雖然發酵了一夜是吧，可是又沒有壞掉。喫起來滋味什麼的，就沒必要提了，飯粒也被壓碎了，可這還是大米飯啊！只要是米飯，那就沒有問題，全部拿去給災民喫就得了，不會有一丁點兒的浪費。
大不了災民來領飯的時候，忠右衛門多給他們兩口就是了。喫飯總比喫地瓜香吧，將來的日本人餃子下米飯，意大利麪下米飯，包子下米飯，披薩下米飯，那在未來世界上都是出了名的，對米飯的喜愛無以復加，外國人真的很難理解。
拋開米飯，取出來的糖水重新上鍋，這回就是體力活了，大鍋煮糖水，連續攪拌三到四個小時，水分基本蒸發，剩下的那些便會形成和蜂蜜一樣，或者說比蜂蜜更加粘稠的米糖。靜置切塊，便和薩摩以及琉球運來的砂糖沒有什麼分別啦。
“這是糖！”助六舔了一下筷子，立刻便嚐了出來。
天野八郎和寺澤新太郎也湊了過來，看着被切塊放在木盆中的糖塊，有些驚異。大米是寶貴的東西，老百姓喫飯尚且不夠，當然沒有人拿去製作米糖。到是麥芽糖有人見過，但那也是高價的零食，一般人喫過的不多。
“原來如此！”望着一溜排出去的十來口大鍋，天野八郎這才明白忠右衛門這兩天是在乾點什麼。
現下已經是農曆十一月，不存在糖會融化的事情，隨便找個木桶啥的安置起來便可。甚至拿米袋裝也無所謂，固體的糖好裝的很。
忠右衛門知道這事還不算完，他立刻將幾個失敗的對照組排除，選擇出幾個出糖較多，或者出糖較甜的對照組，便開始了第二輪對比實驗。
又是兩天，最終得到了相對合理合適的米糖製作工序。不光是忠右衛門大喜過望，其他幾人也是驚歎連連。能把一樣米，辦兩樣事的忠右衛門，那真當得上一個“名奉行”啊！
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