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等麪糰全部化開，大碗裏就是類似牛奶的‘母面’湯。
把它倒入剛纔的面盆裏，順時針攪拌，直到面盆裏的所有面粉都變成一坨坨的麪疙瘩。
直接上手，用力揉搓，把麪疙瘩變成一個勁道的面球。
用溫水打溼的毛巾蓋上，把盆子放到離火爐靠近的一個凳子上，等待醒面。
這個時候就體現出火炕的優勢，如果家裏有火炕，面盆放到炕頭上，醒面會快上很多，也會均勻很多。
看來開春後還得盤個火炕。
大院裏只有老住戶盤着炕，比如三位大爺、傻柱、賈家和聾老太太，其他人家流動較大，以牀爲主。
原主的父母之所以沒有盤炕，主要原因是他們都是南方人，習慣於睡牀，睡炕容易上火。
李元想着盤炕，主要的原因是每天起牀的那種痛苦。有炕的話，衣服直接放到炕頭，起牀時本身就是熱乎的。
收拾好一切的李元頓感無所事事，看來今後必須得找點事做，不然孤身一人，日子太過難熬。
