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廖寶珊於1948年，在港島上環永樂街創辦廖創興儲蓄銀行。
廖氏透過銀行吸納香港及海外潮汕籍人士的存款，在西環大舉收購貨倉物業。
西環在香港開埠百年曆史中，曾佔有極重要地位，概因西環毗鄰商業最繁盛的中環，是香港早期華人經商居住的主要區域。其後因人口增加至無地可容，繁榮東移，西環才成爲貨倉碼頭集中地。
廖寶珊看到西環的發展潛力，在20世紀50年代大舉進軍西環地產，先後購入公安、公源、源源、永源等大批貨倉，相繼發展成住宅樓宇。
20世紀50年代，西環的面貌開始改觀，地價、樓價上升，廖寶珊的財富急增，成爲西環有名的大業主和金融鉅子。
李華龍曾與多次廖寶珊競爭，華龍置業公司在西環買下過幾個貨倉，拆掉建成住宅樓宇，獲得了豐厚的利潤。
1955年，廖寶珊正式將廖創興儲蓄銀行註冊爲廖創興銀行有限公司，註冊資本500萬元，實收資本400萬元。
香港五十年代初期，銀行的營業時間一般爲上午10時至下午3時，中午休息一小時，廖創興銀行打破傳統，將營業時間延長至上午8時至下午5時，中午照常辦公，受到存戶的普遍歡迎。
