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巧克力入模，裝成了若干長寬高呈現一厘米的方塊。
司空瑤又將保鮮膜將模具套了起來，爲防止保鮮膜所有破損，還特意套多了一層。
這樣做的原因在於，巧克力凝形的過需要低溫環境，如果冰箱內有異味的話，這樣做出來的巧克力只能拿去喂貓了。
在巧克力凝形的過程中，司空瑤又碾碎了一些可可豆，用乾鍋烘炒，加以榛子碎末一起調香。
烘香的乾果碎末加上現場的可可粉，加上黑松露，混成了松露巧克力的外衣。
等司空瑤處理完這一切之後，巧克力也已經凝固成形。
司空瑤的手法十分熟練，前前後後不過一個小時的時間，孟夕堯不禁對比了一下，當初自己做這份松露巧克力的時候，足足忙活了一個下午。
方塊巧克力在乾果粉末之上滾過一圈之後，沾上了一層華麗的香酥外衣。
由於乾果碎末的餘溫尚存，方塊巧克力也化成了一枚圓球，煞是好看。
