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“好了,試一試吧。”

司空瑤得意地拍了拍手,示意孟夕堯享用。

孟夕堯往前一步,償了一枚黑松露巧克力。

松露的芳醇,帶着可可粉的香郁,還有榛子末的酥脆,帶來了無以倫比的爽快口感。隱藏在那層脆酥的表皮之下,是帶着一絲涼意的原味巧克力。可可豆的苦味由外而內逐漸消退,自巧克力被咬斷的那一瞬間,倏地湧起一陣醇香。

香味之中還蘊藏着一股若有若無的淡淡酸味,中和掉了巧克力的苦澀之意,留下純正至極的濃香,令人忍不住想要再喫一口。

償過了司空瑤的松露巧克力之後,孟夕堯再看看自己做的巧克力,瞭然再無食慾。

孟夕堯不是一門專業的甜點技師,但是他也明白這份甜點的技藝之高,當即便是致敬道:“小瑤姐,不知道能夠告訴夕堯,這其中奧妙所在,想必這淡淡的酸味,和那檸檬有關吧?”

司空瑤也是償了一枚松露巧克力,同時也是將一枚塞到了郭明瑩的嘴裏。

對比過後,郭明瑩也是搖頭,否決了孟夕堯的松露巧克力。

司空瑤笑着道:“沒想到你還挺聰明的,那我就告訴教你一手吧,我特意用了和你一樣的食材用量,但是我在可可醬中混入了檸檬汁,檸檬酸可以中和可可豆裏面的可可鹼,這樣就能夠消除巧克力的苦味。同時從最表面的黑松露開始,由內而外,苦味逐漸降低,最後經由一點酸意將巧克力的香味全部引出。你明白了嗎?”

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